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酱酒核心产区,茅台镇神奇的7.5平方公里
大家都听过东北的大米、烟台的苹果、海南的芒果、泰国的榴莲,各地都有各地的特色。虽然产区很多,但是总有那么一个让人印象深刻。这就和茅台镇神奇的7.5平方公里一样,占有天时地利,就占有酱酒核心。不是所有产自茅台镇的酒都是高贵血统,只有在茅台镇这7.5平方公里范围内的酱香酒,才是核心源地,才具有优良品质的标签。
넶49 2021-03-20
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2021开年谈酱酒,“查漏补缺”方能持久绽放
酱酒品类已经连续走过多个春天,并且在2020年这个特殊的年份经历了考验,展现出不可阻挡的进击之力。香饽饽也好,摇钱树也罢,我们在这种大繁荣下去认知可能的危机与困惑,则更具现实意义。
넶3 2021-03-20
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还原传统酱香酒的真实面貌,打破酱酒根据地的质量危机
到访过茅台镇的酒友们都知道,在茅台镇的街道上除了空气中弥漫着的糟香味,茅台镇给人的另一大印象,便是布满街道两旁的售酒店铺。
五步一小店,十步一大店,茅台镇上的酒铺盛况可见一斑。如果说每一家店铺背后,都有一家酒厂甚至作坊,可想而知其数量有多么巨大。
对于很多初次甚至是多次来到茅台镇的游客而言,买一瓶酱酒并非难事,而要买一瓶真正的好酱酒,却并不那么简单。넶14 2021-03-20
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坤沙,碎沙,翻沙?酱酒的工艺分类一次给你讲清楚
酱香型白酒可以分为四大等级,它们因生产原料、工艺等的不同,最终的品质也有着天壤之别。酱香型白酒按工艺可分为分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒四个等级。坤沙酒即纯正的酱香型白酒,品质最好。
넶17 2021-03-20
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详细解读中国白酒有多少香型?
中国白酒在最开始是没有香型之分的,如果非要说口感,白酒创始之初应该是清香风格, 上世纪80年前,清香型白酒其市场占有率还占当时全国白酒的75%以上,后来不同地域酿酒技艺多样化发展, 随着全国各地白酒的特色以及风格各异, 为了区分它们之间的口感以及风味在全国白酒评酒会上,提出用香型来区分各个地方特色白酒的差异,于是便有了香型一说。到目前为止,已形成十二种主要白酒香型。
넶5 2021-03-20
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白酒瞄准酒吧,消费者买单吗?
谁抓住了80、90后新生代消费群体,谁就抓住了市场的未来。随着夜场成为年轻消费群体的主战场,白酒行业也开始发起一场追逐战。近日,五粮液集团仙林果酒公司董事长李小波向记者透露,五粮液产品在成都已进入200多家夜场;无独有偶,水井坊也在海外市场推出了以白酒为基酒的鸡尾酒。
넶7 2021-03-19
酿造工艺
CROSS THE MILLENNIUM
“酱水坊”品牌系列产于中国酱酒圣地贵州茅台镇,独特的地理气候环境、奇异的微生物体系形成中国酱酒得天独厚的核心产区。酱水坊酒以老曲为引,遵循传统酱香酿造技艺,取高粱之精、采小麦之魂,端午采取,重阳下沙,两次投梁,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,一年精酿,年数陈藏,汇天地之灵气,集四季之精华,浑然天成。口感优雅细腻、丰满醇厚、回味悠长,空杯留香持久。
酒厂位于茅台镇7.5平方公里中国酱香型白酒核心产区内,系茅台“李氏烧坊”发展演变而来,占地面积约50000多平方米,年产酱香型白酒2000多吨,贮存量可达15000多吨。系中国酒都仁怀市酒业协会“副会长单位”,2018年获得仁怀市白酒企业100强,企业已通过ISO9001质量体系认证,HACCP危害分析与关键点控制体系认证,2019年获得白酒进出口资质,所有生产资质齐全,设施设备完善。以“专注品质,用心服务”为核心价值观。以“崇本守道,坚守工艺”为质量观,以“工艺、品质、环境、服务、品牌”为核心竞争力,恪守“诚实守信、信誉第一”的经营之道。致力于打造优质平价的产品,提供真诚可靠的服务。我们有信心、有决心,让酱香白酒穿越岁月的陈香,弥漫华夏大地,让更多的人喝到真正的酱香型白酒。
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